作り方

1.じゃがいもは、芽を取り除いて皮付きのままくし切りにし、水にさらしておく。
2.じゃがいもの水気をよく拭き取り、１８０度の油できつね色に揚げる。
(じゃがいもが大きい場合、１６０度で一度火を通した後２００度でサッと揚げるとカリッと仕上がります。)
揚げたてのじゃがいもに勝男屋のだし（調味料だし粉）とお好みで塩をまぶす。