本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

きんぴらゴボウ

材料

(2〜3人前)

  • 勝男屋のだし(調味料だし粉):1袋(8g)
  • ごぼう:60g
  • 人参:15g
  • レンコン:15g
  • ごま油:少々
  • 薄口醤油:小さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 水:100㎖

作り方

①ごぼうはササガキ、人参は細切り、レンコンはいちょう切りに切っておく。
②鍋にごま油を熱し、ごぼう、人参、レンコンを入れ炒める。
③勝男屋のだしをパックを開け粉の状態で入れ、砂糖、薄口醤油、水を加えて煮る。
④ある程度煮汁が煮詰まってきたら完成。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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