本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

ヴィシソワーズ

材料

  • 勝男屋の野菜だし(濃いだし)250cc
  • じゃが芋 150g
  • 白ネギ 20g
  • バター 10g
  • 牛乳 250cc
  • 塩 小さじ1弱

作り方

①鍋にバターを溶かし、スライスした白ネギを炒め、しんなりしてきたら、1cm厚さに切ったじゃが芋を加え、炒める。
②勝男屋の野菜だし(濃いだし)250ccを加え、じゃが芋が柔らかくなるまで、煮込む。
③あら熱をとってミキサーにかけ、裏ごしした後、牛乳を加え、塩で味を調える。
※塩の量はお好みで調整してください。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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