本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

具だくさん冷奴

材料

(3~4人分)

  • 勝男屋のだし(調味料だし粉):2g(1/4袋)
  • 勝男屋のだし醤油:大さじ2
  • 山芋:50g
  • 胡瓜:50g
  • トマト:50g
  • みょうが:1個分
  • 白ネギ:5㎝
  • 絹ごし豆腐:1丁

作り方

豆腐は食べやすくカットし水気を切り、冷蔵庫で冷やしておく。
具材をすべて5ミリ角のさいの目にカットしネギ、みょうがは水にさらした後、水気を拭く。
 具材と勝男屋のだし(調味料だし粉)と、勝男屋のだし醤油と混ぜ合わせる。
(混ぜ合わせると野菜から水気が出るので、食べる直前に和えるほうが良いです。)
豆腐の上にたっぷりのせ完成。大葉を添えても美味しいです

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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