作り方

①切り干し大根はさっと水で洗い、ぬるま湯に２０分つけて戻し、もみ洗いした後食べやすく切る。
②油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りに切る。人参は細切りに切っておく。
③鍋にごま油を熱し、具材をさっと炒める。
④勝男屋のだし、調味料を入れ弱火で汁気がある程度煮詰まるまで煮て完成。