本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
勝男屋特製豚汁
材料
(2〜3人前)
- 勝男屋のだし(万能だし):400ml
- 勝男屋の麦味噌:20g
- 豚バラ肉:75g
- 大根:50g
- 人参:50g
- ごぼう:50g
- こんにゃく:50g
- 白ネギ:5㎝
作り方
豚バラは肉は食べやすくカットし、大根、人参、ごぼう、こんにゃくを乱切りにし、
ごぼうは水に浸す。
鍋に油をひき、豚肉、野菜、こんにゃくをサッと炒め、
万能だしを入れてアクを取り中火で火を通す。
味噌を溶かし入れ器に盛り、白ネギ、小口ねぎを飾れば完成です。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
万能だし
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)
濃いだし
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)
調味料だし粉
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。