本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

和風だしで作る鶏のから揚げ

材料

  • 勝男屋のだし(調味料だし粉):1袋
  • 勝男屋のだし醤油:大さじ1
  • 卵:1個
  • 片栗粉:50g
  • きざみにんにく:小さじ1
  • おろし生姜:小さじ1
  • 鶏もも肉:300g

作り方

1.鶏もも肉をカットし、調味料だし粉をもみこんでおく。
2.卵、醤油、にんにく、おろし生姜、片栗粉を混ぜ合わせ、衣を作る。
3.鶏もも肉を衣に漬け込み30分ほど寝かせる。
4.170℃の油で揚げ、中まで火が通れば完成です。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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