本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

和風シンガポールライス

材料

  • 勝男屋のだし(濃いだし):500ml

材料(2人前)

  • 鶏もも肉:1枚
  • 生姜:ひとかけ
  • 酒:少々
  • 塩:小さじ1
  • お米:1合
  • スイートチリソース:小さじ2
  • お酢:大さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • 生姜みじん切り:5g
  • ナンプラー:小さじ1

作り方

1.鍋に勝男屋のだし2パックと水500cc、鶏肉、生姜、お酒、を入れて鶏肉に火が通るまで茹でる。
鶏肉を取り出しスライスしておく。
2.煮汁は冷まし、炊飯器に研いだお米と一緒にメモリ線まで入れ、塩を加え炊飯する。
3.炊きあがったら、鶏肉と盛り付ける。
タレの材料を混ぜ合わせ、お好みでかけながら召し上がりください。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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