勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
濃いだし使用で美味しいポトフが短時間で出来上がります。
(2〜3人前)
1.人参、じゃが芋、かぶは串切りにし面取りをする。
2.玉ねぎは芯をつけたまま串切り、キャベツはざく切り、ブロッコリーは房に分ける。
3.大きめの鍋にカットした具材をすべて入れ(ブロッコリーは後で入れると変色しにくいです。)濃いだしを具材が被るくらたっぷり入れ火にかける。
4.沸騰したら火を弱め、コトコト煮込む。
5.だしと、具材のうま味が出ますので、お好みで塩コショウをしてください。
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。