本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

和風ロールキャベツ

材料

  • 勝男屋のだし(万能だし):4パック
  • 勝男屋のだし(調味料だし粉):1パック

市販のロールキャベツを使っても簡単にできます!
材料(4人分)

  • 水:1ℓ
  • 豚挽肉:300g
  • 木綿豆腐:200g
  • 卵:1個
  • 薄力粉:大さじ1
  • 塩コショウ:少々
  • キャベツ:4枚

作り方

1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を切っておく。レンコンはすりおろす。
2.ボウルに挽肉、豆腐、レンコン、卵、薄力粉、塩コショウを入れ混ぜ合わせる。
3.1個ずつ成形し、空気を抜いて冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
4.キャベツの葉をサッと下茹でし、冷蔵庫で寝かせておいた種を包む。
5.鍋に水とだしパックで勝男屋の濃いだしを取り煮込めば完成。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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