本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

親子丼

材料

  • 勝男屋のだし(濃いだし):250ml
  • 勝男屋のだし醤油:大さじ3

だしの効いたふわとろ親子丼

  • 砂糖:大さじ3
  • みりん:小さじ1
  • 酒:小さじ1
  • 鶏もも肉小間切れ:150g
  • 玉ねぎ(小さめ):1個
  • 卵:3個
  • 三つ葉:適量

作り方

1.浅めの鍋に勝男屋のだし(濃いだし)と調味料、スライスした玉ねぎ、鶏もも肉を入れ火にかける。
2.鶏肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、蓋をしてお好みの硬さに仕上げて下さい。
3.器に盛り、きざみ三つ葉などを散らし完成です。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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