本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
親子丼
材料
だしの効いたふわとろ親子丼
(3〜4人前)
- 勝男屋のだし(濃いだし):250ml
- 勝男屋のだし醤油:大さじ3
- 砂糖:大さじ3
- みりん:小さじ1
- 酒:小さじ1
- 鶏もも肉小間切れ:150g
- 玉ねぎ(小さめ):1個
- 卵:3個
- 三つ葉:適量
作り方
1.浅めの鍋に勝男屋のだし(濃いだし)と調味料、スライスした玉ねぎ、鶏もも肉を入れ火にかける。
2.鶏肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、蓋をしてお好みの硬さに仕上げて下さい。
3.器に盛り、きざみ三つ葉などを散らし完成です。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
万能だし
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)
濃いだし
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)
調味料だし粉
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。