本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

豚しゃぶの和風胡麻ドレ

材料

  • 勝男屋のだし(調味料だし粉):2g(1/4袋)
  • 勝男屋のだし醤油:大さじ2

材料(3~4人分)

  • マヨネーズ:大さじ1強
  • すりごま:大さじ2強
  • 練からし:小さじ1弱 (お好みで加減してください)
  • 砂糖:大さじ1強
  • 酢:大さじ1
  • みりん:大さじ1弱
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用:200g
  • もやし:50g
  • 水菜:適量
  • プチとまと:4個
  • パプリカ:適量
  • 青ネギ:適量

作り方

【ゴマダレの材料】をすべて混ぜ合わせておく。
もやし、豚肉はサッと茹で、冷ましておく。
お皿にもやし、水菜を盛り、豚肉、その他の野菜を飾る。
ゴマダレをお好みの量かけてお召し上がりください。 

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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