作り方

①豚バラ肉は２〜３ｃｍ厚さに切り、油を熱したフライパンで全体に焼き色が付くくらい焼いておく。
②鍋に勝男屋のだし（濃いだし）と調味料を入れ、ねぎの青い部分と豚バラ肉を加え煮こむ。
③沸騰したら火を弱め、２時間〜３時間煮こみ、水溶き片栗粉で煮汁にとろみを付けて完成。

※一晩おくとさらに味が染み込みます。