本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

野菜だしのキーマカレー

材料

  • 勝男屋の野菜だし(濃いだし)750cc
  • 豚ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 200g
  • 人参 100g
  • 生姜 10g
  • にんにく 10g
  • ガラムマサラ 大さじ1(辛いのが苦手な方は調整してください)
  • カレーパウダー 大さじ1(辛いのが苦手な方は調整してください)
  • 醤油 大さじ1
  • 中濃ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル 適量
  • ズッキーニやナスなど適量

作り方

①玉ねぎ、にんじん、生姜、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
②しんなりしてきたら、ひき肉をほぐしながら入れ、炒め合わせガラムマサラも加える。
③勝男屋の野菜だし(濃いだし)を750㏄入れ、残りの調味料も加え、煮詰まるまで煮込む。
④お皿に盛り、素揚げしたズッキーニやナスを添え完成。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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