本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
野菜だしのペペロンチーノ
材料
(2人前)
- 勝男屋の野菜だし(調味料だし粉)2袋(16g)
- パスタ(乾燥) 200g
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにくスライス 2g
- 赤唐辛子(輪切り) 少々
- パセリみじん切り 少々
- パスタのゆで汁 少々
作り方
①たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを表示時間より1分短めに茹でる。
②パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、にんに、赤唐辛子、パセリを入れ、弱火で火にかけ香りを出す。
③ゆで汁を大さじ2加え、油とよくなじませる。
茹で上がったパスタを加え、勝男屋のだしを振りかけ手早く混ぜ合わせ完成。
(麺に絡みにくい場合はゆで汁を少し足してください。)
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
万能だし
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)
濃いだし
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)
調味料だし粉
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。