本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

関東風雑煮

材料

  • 勝男屋のだし(濃いだし):250ml
  • 勝男屋のだし醤油:小さじ1/2

万能だしで作った上品な澄まし汁のお雑煮です。

  • 餅:2切
  • 大根:薄切り2枚
  • 人参:花型2枚
  • 小松菜:1/5束
  • 塩:小さじ1/4

作り方

1.大根・人参・小松菜は茹でておき、小松菜は5cmに切っておく。
2.鍋に万能だし・だし醤油・塩を入れ一煮立ちしておく。
3.餅は網で柔らかくなるまで焼いておく。
4.お椀に餅・大根・人参・小松菜を盛り、②の汁を注ぐ。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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