本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

さつまいもの炊き込みご飯

材料

秋の味覚の王道!

(4人前)

  • 勝男屋のだし(調味料だし粉):2袋
  • お米:2合
  • さつま芋:100g
  • 酒:小さじ1
  • みりん:小さじ1
  • 黒ゴマ:適量

作り方

1.さつま芋は1cmにカットし、水に10分くらいつけてアクを取る。
2.炊飯器にといだお米、炊飯器のメモリ分の水を入れ、調味料、勝男屋のだし2袋を入れ、
3.パックを軽くもみ旨味を出す。
4.水気を切ったさつま芋を加え炊飯する。※だしパックは炊飯器に入れたまま炊いて構いません。
5.炊き上がったら器に盛り、黒ゴマをふる。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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