本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
カツオの竜田揚げ
材料
（2人分）
- 勝男屋のだし（調味料だし粉）：8ｇ（1袋）
- カツオの切り身８切れ
- 醤油：大さじ１
- みりん：大さじ１
- 片栗粉：大さじ16ｇ
作り方
醤油とみりんを合わせ、カツオの切り身を１０分ほど漬け込む。
片栗粉と調味料だし粉を混ぜ合わせ、衣にする。
漬け込んだカツオの水分をキッチンペーパーでふき取り、衣をまぶして、１８０度の油で揚げる。
しし唐などを素揚げして添えるとキレイです。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。（様々なお料理を引き立てる万能だしです）
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。（しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです）
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。