本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
大豆の五目煮
材料
鰹だしに椎茸プラス昆布の旨みも加わりおいしさアップ
（３〜４人前）
- 勝男屋のだし(万能だし)４００㎖
- 大豆水煮１２０ｇ
- 椎茸１個（約２０ｇ）
- 油揚げ１枚
- 人参６０ｇ
- 昆布（煮物用）２ｇ
- 勝男屋のだし醤油(ご家庭にある醤油でも可能)大さじ３
- みりん大さじ２
- 砂糖小さじ２
- ※
- 昆布を浸けておいた戻し汁で、だしを取ると 更に美味しいです。
作り方
①油揚げはさっと熱湯をかけ油抜きし、昆布は水に浸け戻しておく。
②材料を全て大豆と同じ大きさに切り揃える。
③鍋に勝男屋のだし（万能だし）と調味料、昆布以外の材料を加え煮こむ。
④途中昆布も加え、煮汁が少なくなるまで煮込み完成。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。（様々なお料理を引き立てる万能だしです）
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。（しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです）
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。