本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
白和え
材料
（4人前）
- 勝男屋のだし（濃いだし）：250ml
- 勝男屋のだし（調味料だし粉）：小さじ１（約１/2パック）
- 勝男屋のだし醤油：大さじ２
- 木綿豆腐：７５ｇ
- 人参：４０ｇ
- 糸こんにゃく：５０ｇ
- ～以下A～
- 砂糖：大さじ２
- 酒みりん：少々
- 勝男屋のだし醤油：大さじ２
- ～以下Ｂ～
- 砂糖小さじ１
- 白練りごま小さじ１
- 勝男屋のだし（調味料だし粉）：小さじ１（約１/2パック）
作り方
豆腐を沸騰したお湯で３分ほど茹で、キッチンぺーパーで水気を取っておく。
人参、糸こんにゃくは勝男屋のだし（濃いだし）２５０ｃｃとＡで１０分ほど煮て、
粗熱を取っておく。
豆腐とＢの調味料を合わせすり鉢ですり合わせる。
煮込んだ具材をザルに開け汁気を取り、混ぜ合わせ完成。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。（様々なお料理を引き立てる万能だしです）
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。（しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです）
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。