本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

鮭とほうれん草の和風シチュー

材料

(3~4人分)

  • 勝男屋のだし(調味料だし粉):1袋
  • 鮭の切り身:3切れ
  • ほうれん草:1/2束
  • 人参:1本(小ぶりのもの)
  • 白ネギ:1本
  • 水:250ml
  • 牛乳:150ml
  • ホワイトソース:300g
  • 塩、コショウ:少々

作り方

鮭を食べやすい大きさにカットし、塩コショウを振る。
ほうれん草は塩茹でし、水気を切って3cm幅にカットしておく。
人参は乱切りにし、白ネギはスライスする。
鍋にサラダ油を熱し、鮭を炒め、取り出しておく。
人参、白ネギを炒め、しんなりしたら勝男屋のだし(調味料だし粉)を加え全体に混ぜ合わせる。
ほぐしたホワイトソースを加え、水、牛乳をダマにならないように加え混ぜ合わせる。
焼いておいた鮭も加え、煮込み、塩コショウを振り、最後にほうれん草を加えて完成。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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