本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

鶏ごぼうの炊き込みご飯

材料

(2〜3人前)

  • 勝男屋のだし(パックのまま):2袋
  • お米:1合
  • 鶏肉:50g
  • ごぼう:35g
  • 人参:25g
  • 酒:小さじ1

作り方

①お米を研いで炊飯器のメモリまで水をいれる。
②勝男屋のだし(パックのまま)を入れ、水の色が茶色くなるまでよく揉み、旨味を出す。日本酒も加える。
③食べやすく切った具材を入れ、通常通り炊飯する。

※だしパックは入れたままで構いません。
※炊飯器の大きさによって炊く量は調節してください。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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