本格レシピ
勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ
あさりの炊き込みご飯
材料
(4人前)
- 勝男屋のだし(パックのまま):パックごと2パック
- お米:2合
- あさり水煮缶:1缶(あさり60gのもの)
- 生姜千切り:2g
- 酒:大さじ1
- 三つ葉、青ネギなど:適量
作り方
米をとぎ、水気を切って炊飯器に入れておく。
あさりの水煮缶の汁を入れ、酒、水をメモリの線まで入れる。
勝男屋のだしを袋のまま2パック入れ、よく揉んで旨味を出したのち、生姜、あさりも加え炊飯する。
炊き上がったらだしパックは取り出し、よくほぐし器に盛り、青味を散らし完成。
勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意
万能だし
だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)
濃いだし
だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)
調味料だし粉
パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。