本格レシピ

勝男屋の料理人が創るだしを使った絶品レシピ

肉じゃが

材料

  • 勝男屋のだし(濃いだし):250ml
  • 勝男屋のだし醤油 :大さじ1
  • 豚肉:200g
  • じゃがいも:3個
  • 人参:中1/2本
  • 玉ねぎ:1個
  • 絹さや:少々
  • 酒:50cc
  • みりん:50cc
  • 砂糖:大さじ2

作り方

じゃがいも・人参・玉ねぎ・豚肉は一口大に切る。絹さやはさっと茹で、斜めに切っておく。
鍋にじゃがいも・人参・玉ねぎ・濃いだし・醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、強火にかけ沸騰したら中火にし豚肉を入れ、落とし蓋をして水分がなくなるまで煮含める。
器に肉じゃがを盛り、絹さやを散らす。

勝男屋のだしを美味しく使う
3つの極意

万能だし

だしパック1袋を水又は湯400mlで1〜2分煮出します。(様々なお料理を引き立てる万能だしです)

濃いだし

だしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。(しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです)

調味料だし粉

パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。

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